egészség címkével jelölt bejegyzések

A magyaros étkezés egészségügyi kockázata

 
Vélemény?

magyaros étkezés egészségMi magyarok igazán szeretjük a hasunkat. Sajnos ez a statisztikákon is meglátszik, mert nálunk nagyon magas az elhízottak aránya.

A magyar konyha sajnos (vagy nem sajnos), de kiváltképp tele van nehéz, zsíros ételekkel. A vörös húsok, a sok telített zsír pedig nem kedvez sem egészségünknek, sem a kevesebb kalóriabevitelnek. Sokkal több telítetlen és kevesebb telített zsírsavakat tartalmazó ételek fogyasztása lenne a javasolt.

Melyek a magyar konyha legfőbb jellemzői?

  • a sertéshús nagy arányú fogyasztása, ebből következően a sertészsír használata
  • a fehér lisztben gazdag ételek fogyasztása
  • rostban szegény táplálkozás
  • zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának alacsony aránya

A klasszikus magyar konyha magában hordozza annak a veszélyét, hogy több zsiradékot fogyasztunk el, mint amire a szervezetünknek szüksége lenne. Ennek egyik hatása lesz a magas koleszterinszint, ami az ütőerek falán lerakódott zsírréteget jelenti, ami majd érelmeszesedéshez vezethet (ez ellen hatékony lehet a halak fogyasztása, amelyek omega 3 zsírsavakban gazdag és csökkenti a koleszterintszintet). > tovább olvasom →

Ön helyesen főzi az ételeket és egészségesen táplálkozik?

 
Vélemény?

Vannak olyan ételek, amelyek egyáltalán nem fogyaszthatók főzés nélkül, míg másoknak elvész a tápanyag tartalma, ha megfőzzük.

Épp ezért nem mindegy, hogy mit, hogyan készítünk elő étkezésre.

Tápanyagvesztés főzés során

A főzés során a legnagyobb tápanyagveszteség akkor következik be, ha a tápanyagok a főzővízbe jutnak. Így tud kárba menni a zöldségek és gyümölcsök C, B vitamin tartalma és egyes ásványi sók is.

GONDOLTA VOLNA?

Tovább rontja a helyzetet, ha sokáig főzzük az ételt, minél kisebbre daraboljuk fel és minél több vizet használunk fel!

TIPP

A zöldségek főzővizét fel lehet használni levesek alapjául és akkor abban benne maradnak a vitaminok!

Az előre meghámozott, szeletelt burgonya B1 vitamin tartalma különösen romlik, mivel szulfit hozzáadásával marad meg a burgonya színe, ami a vitaminokat roncsolja.

Hasonló a helyzet a káposztával, ha sokáig és lassan főzzük forró vízben, akkor oda veszhet a C-vitamin tartalma.

Ha tudatosan odafigyelünk arra, hogy mit eszünk meg, akár az egészsétudatosság jegyében, akár azért, mert fogyni szeretnénk, úgy érdemes a főzési szokásainkat is úgy alakítani, hogy minél több fontos tápanyagot jutassunk be a szervezetünkbe és minél kevesebb zsírt.

Egészségtelen táplálkozás

> tovább olvasom →

A klóros víz fogászati kockázatai

 
Vélemény?

A nem megfelelő ivóvíz hatása fogainkra

Fogászat csapvíz

A csapvíz árt a fogaknak?

Az ivóvízben maradt fertőtlenítőszer, a klór fogászati kockázatot jelenthet. A csapvíz szerencsére Magyarországon általában jó minőségű. Van azonban bizonyos mértékű egészségügyi hátránya a csapvíz ivásának akkor, ha nem vagyunk tisztában az így napi szinten elfogyasztott klór mértékével. Ez a fertőtlenítő adalék olyan elem, amely a háztartásokban használt ivóvízben folyamatosan jelen van és megmarad, érdeme tehát ezt figyelembe venni. A fogászati vizsgálatok során a fogorvos tanácsát is kérhetjük, ha úgy gondoljuk egészségtelen az ivóvíz.

Miért klórozzák a csapvizet?

A klórozás egy módszer, amelyet az ivóvízellátó társaságok használnak a csapvíz hatékony fertőtlenítésére. A klórozási eljárás olcsó, ezáltal lehetővé teszi széles körű alkalmazását a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben. Az ivóvíz szennyeződése kivédhetetlen, de a klór jelenlétének köszönhetően jól karbantartható, és egészségügyi szempontból ezáltal biztonságosnak mondható. Ez az elem azonban egy vegyszer, ami nagyobb elfogyasztott dózisban veszélyt jelenthet a fogyasztók egészségére. A modernebb berendezések klór-dioxid segítségével teszik egészségessé az ivóvizet.

Milyen kockázatokkal jár az ivóvíz klórtartalma?

  • A klórozott csapvíz egyik negatívuma az, hogy a klór kesernyés ízűvé teszi az ivóvizet. Sok ember elégedetlen ezért a csapvíz ízével. A csapvízzel készített tea vagy kávé ízét a klór jelenléte kedvezőtlenül befolyásolja, a kifinomult ízlelőbimbókkal rendelkezők kellemetlen érzésről számolnak be.
  • A kedvezőtlen íz mellett sajnos komolyabb problémát jelent az, hogy nagyobb dózisú érintettség a fogzománc károsodásával járhat hosszú távon.
  • A víz ízének megváltoztatása és a fogzománc erózióján túl, a klór kockázati tényező lehet bizonyos tumoros elváltozások kialakulásában is. Ez annak köszönhető, hogy rákot okozó vegyületek jelenhetnek meg a vízben olyan esetben, amikor a benne található természetes szerves anyagok érintkezésbe kerülnek a klórral. Az így kiváltott kémiai reakció THM-t eredményez a fogászati vizsgálatok szerint.

Mit tehetünk a klór ellen?

Tekintetbe véve a lehetséges következményeket, elengedhetetlen az egészség védelmére irányuló óvintézkedések végrehajtása, melyben a fogorvosa is segíthet..
Javasolt a különféle szűrőberendezések használata, mely hatékony és praktikus megoldás a klór kiszűrésére. A komolyabb vízszűrő rendszerek teljes mértékben kiszűrik a baktériumokat és a klórt a csapvízből és jelentősen javítják annak ízét.

Az uszodában használt klór veszélyes a fogakra nézve?

A medencék csírátlanításához használt nagy mennyiségű klór megtámadhatja bizony a zománcot.
Sósav formájában történő elpárolgás révén ez a kémiai vegyület valódi veszélyt jelent a fogakra. Aktív vizisportok, például rendszeres úszás, vagy vízilabdázás esetén érdemes tisztában lenni a víz minőségével és a hozzáadott klór mennyiségével.

Mit javasol a fogorvos?

A fogorvos javasolja hasonló sportok gyakorlása esetében a fluor tartalmú fogkrém és/vagy fogvédő sín viselését.

A fogászati problémák, fogtörések ugyan nem várhatóak a vizisportok szerelmeseinél, de megelőzés szempontjából jelentősége van a fogak védelmének ebben a helyzetben is. A legjobb megoldás, ha mellőzzük a klór alkalmazását, lehetőség szerint az egészségesebb és biztonságosabb klór-dioxidot használjuk.

> tovább olvasom →